В заварной чайник насыпать обычную норму байхового чая, положить корку (лучше свежую) от ½ апельсина, залить 1 л кипятка и настоять. Напиток используют сразу же, так как при длительном настое появится горечь.
По книге «Искусство чайного стола». Н. Ивашкевич. 1990